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结构简式为ch3ch2oh

俗称酒精，它在常温、常压下是一种、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略带---性。---的用途很广，可用---来制造---、饮料、香精、染料、燃料等。玉米酒精市场来说东北、山东等地厂家表示前期受木薯酒精直线走低影响，玉米酒精市场较难继续挺价，---是东北地区实际成交已出现降价趋势，多表示下游需求不畅。医1疗上也常用体积分数为70%——75%的---作消毒1剂等。项　　目优　　级外观无色透明气味具有---固有的香气，无异味口味纯正，微甜色度/号≤10 ---/%（体积分数）***95.5---试验/号≤ 10氧化时间/min***30醛（以乙1醛计）mg/l≤3/mg/l≤50正丙1醇/mg/l≤35异---＋异戊1醇/mg/l≤2酸度（以乙1酸计）/mg/l≤10酯（以乙1酸乙1酯计）/mg/l≤18不挥发物/mg/l≤20重金属（以pb计）/mg/l≤1（以hcn计）1)/mg/l≤ 5

食用酒精的纯度为95%，其余5%都是水，食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为---的水溶液，或者说是水和---的互溶体，食用酒精里不含有对人体有毒的---类和。

---制法

工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取---： 　　

1．发酵法 　　发酵法制---是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产---的工业方法。发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如谷类、薯类或植物果实等；也可用制糖厂的废糖蜜；或者用含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后，经水解（用废蜜糖作原料部经这一步）、发酵，即可制得---。支撑价格上浮的动力就是压力下，各酒企的集中检修，导致货源一下缩紧，华东、华中、吉林等地都表示目前场内酒精装置开工寥寥，酒企多无库存，下游业者面对价格的推涨，多随行就市为主，但实际成交量有限。发酵液中的分数约为6%~10%，并含有其他一些有机杂质，经精馏可得95%的工业---。