工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取---：
1．发酵法 发酵法制---是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产---的工业方法。发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如谷类、薯类或植物果实等；也可用制糖厂的废糖蜜；或者用含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后，经水解（用废蜜糖作原料部经这一步）、发酵，即可制得---。发酵液中的分数约为6%~10%，并含有其他一些有机杂质，食用酒精厂家，经精馏可得95%的工业---。
近期国内---市场---上探，华东地区货源供应紧张，易达装置已停车，供应食用酒精，东成虽已开车，但多执行大单合同为主，零星不售卖。贸易商纷纷拿货困难，货紧支撑下上行。山东地区在苏北缺货影响下，场内走货较快，加之小麦等原粮价格上探，---市场跟涨。吉林地区供应不足，工厂库存不多，市场交投气氛暂可，业者心态维持观望，华南地区场内装置开机负荷不高，酒企走货平平，预计短线国内---市场继续上行。
部分酒企表示下游需求大，食用酒精批发价格，出现---格局，然华东地区近期受下游需求抑制，食用酒精，优级报盘下调，酒企表示走货一般，下游接货量不大，成本面有支撑但多数厂家表示观望气氛浓郁，且徐州香醅月底可能有停车计划。玉米酒精市场来看，近期东北地区玉米价格窄幅下调，加之下游需求来看萎靡不振，部分酒企下行---出货。糖蜜酒精市场近期受下游需求乏力影响，报盘窄幅下调，酒企表示买盘按需，场内交投平平。后市中宇认为，短线国内---市场窄幅整理运行。
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