食用酒精（edible alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。
近期国内---市场继续上行，压力之下，目前国内酒精市场开机率直线下滑，哪里有卖食用酒精，且各地区开工寥寥，场内货源供应有限，受此支撑市场不断上行。华东地区酒企多表示无库存，然需求支撑乏力，场内交投气氛冷淡，山东地区酒企出货平淡，市场成交量不过，业者心态欠佳，华中地区货源供应有限，华兴、焦作河阳已停车，吉林地区需求支撑疲软，场内开机率不高，华南地区---持前期合同为主，场内成交气氛偏弱，预计短线国内---市场继续走高。
近期国内---市场小幅上行，华东地区酒企表示近期受化工行业提振影响，普级报盘开始上行，无水在利润驱使下，酒企为清理库存窄幅下调，山东地区酒企表示走货情况---，下游接货意向浓郁，部分酒企窄幅上调报盘，华中地区在成本面玉米走---好支撑下，上行，武汉食用酒精，业者表示下游拿货积极性增加，桶装食用酒精，吉林地区受货源紧张影响，继续高位运行，市场交投平平，桶装食用酒精价格，维持前期合同，华南地区酒企表示整体波动不大，新单交投清淡，预计短线国内---市场不乏继续推涨可能。
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