食用酒精（edible alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，食用酒精生产厂家，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。
近期国内---市场---上探，华东地区货源供应紧张，武汉食用酒精，易达装置已停车，东成虽已开车，但多执行大单合同为主，零星不售卖。贸易商纷纷拿货困难，无水食用酒精，货紧支撑下上行。山东地区在苏北缺货影响下，场内走货较快，食用酒精厂家，加之小麦等原粮价格上探，---市场跟涨。吉林地区供应不足，工厂库存不多，市场交投气氛暂可，业者心态维持观望，华南地区场内装置开机负荷不高，酒企走货平平，预计短线国内---市场继续上行。
近期国内---市场继续上行，压力之下，目前国内酒精市场开机率直线下滑，且各地区开工寥寥，场内货源供应有限，受此支撑市场不断上行。华东地区酒企多表示无库存，然需求支撑乏力，场内交投气氛冷淡，山东地区酒企出货平淡，市场成交量不过，业者心态欠佳，华中地区货源供应有限，华兴、焦作河阳已停车，吉林地区需求支撑疲软，场内开机率不高，华南地区---持前期合同为主，场内成交气氛偏弱，预计短线国内---市场继续走高。
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