工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取---：
1．发酵法 发酵法制---是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产---的工业方法。发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如谷类、薯类或植物果实等；也可用制糖厂的废糖蜜；或者用含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后，经水解（用废蜜糖作原料部经这一步）、发酵，即可制得---。发酵液中的分数约为6%~10%，并含有其他一些有机杂质，食用酒精供应，经精馏可得95%的工业---。
近期国内---市场继续上行，压力之下，目前国内酒精市场开机率直线下滑，潜江食用酒精，且各地区开工寥寥，场内货源供应有限，受此支撑市场不断上行。华东地区酒企多表示无库存，然需求支撑乏力，场内交投气氛冷淡，山东地区酒企出货平淡，市场成交量不过，业者心态欠佳，华中地区货源供应有限，华兴、焦作河阳已停车，吉林地区需求支撑疲软，场内开机率不高，华南地区---持前期合同为主，场内成交气氛偏弱，预计短线国内---市场继续走高。
近期国内---市场---上探，华东地区货源供应紧张，易达装置已停车，东成虽已开车，食用酒精批发，但多执行大单合同为主，零星不售卖。贸易商纷纷拿货困难，玉米食用酒精，货紧支撑下上行。山东地区在苏北缺货影响下，场内走货较快，加之小麦等原粮价格上探，---市场跟涨。吉林地区供应不足，工厂库存不多，市场交投气氛暂可，业者心态维持观望，华南地区场内装置开机负荷不高，酒企走货平平，预计短线国内---市场继续上行。
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